Bardzo smaczna, typowo wiosenna zupka, której podstawowym składnikiem jest rzodkiewka i serek topiony.
Z pewnością posmakuje najmłodszym, ale i dorośli ją polubią:)
Rzodkiewki tracą kolor jak się je zbyt długo smaży i jak są dłużej
w wywarze. Nie ma to wpływu na smak zupy.
A poniżej rzodkiewka wyhodowana przez Moją Mamę:)
Wkrótce będzie rabarbar, potem truskawki, czereśnie, ogórki, pomidory, malinki, winogrona, marchewka, buraczki... Bez porównania lepsze od tych 'sklepowych':)
Rzodkiewka spęczkowana i ciasno upakowana w skrzyneczkach...
Źródło: Elunia z serwisu smaczny.pl
Składniki:
- 2 l wywaru mięsno-warzywnego (wystarczy 1 udko z kurczaka)
- włoszczyzna
- 3 ziemniaki
- 2 pęczki rzodkiewek
- 1 łyżka masła
- 100 g serka topionego (smak śmietankowy)
- posiekany koperek
- sól
- pieprz
Gotujemy wywar mięsno-warzywny, dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki. Obrane i umyte rzodkiewki ścieramy na tarce na dużych oczkach
i smażymy krótko na maśle.Wrzucamy do wywaru. Na koniec dodajemy topiony serek śmietankowy i mieszamy, aż się rozpuści (łatwiej jest wymieszać w osobnym naczyniu, a potem dodać do garnka).
Doprawiamy do smaku solą i pieprzem, dodajemy posiekany koperek.
Smacznego! :)
